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来源:中访网 作者:综合 责编:杨帆

中访网讯 为了进一步践行生态文明、食品安全等国家战略,泸州老窖主动承担社会责任,在食品安全、环境保护等国家重点关注的领域,加大科研投入,开展前瞻性研究,保障中国白酒行业食品安全、绿色发展。

2019年3月23日,国家重点研发计划“酿酒废弃物热化学能源化与资源化耦合利用技术”项目、“固态发酵酒精饮料‘多微共酵’生产过程危害物消减及应用示范”课题在酒城泸州同时启动。

此次会议,特别邀请到中国工程院院士、江南大学校长陈坚,中国工程院院士、四川大学教授石碧,科技部生物中心处长付卫平、中国酒业协会理事长王延才、四川省科技厅副厅长田云辉,中共泸州市委常委、副市长刘春,泸州老窖股份有限公司董事长刘淼等领导,以及来自清华大学、哈尔滨工业大学、中国农业大学、西南大学、大连工业大学、南京师范大学、天津科技大学、国家食品安全风险评估中心、中粮生物科技公司等高校、科研院所、同行企业的专家和项目组成员共140余人出席。

泸州老窖股份有限公司党委书记、董事长刘淼

 

项目的顺利启动对全国酒业发展,乃至全国传统酿造食品发展都具有重要示范意义和推动作用。

陈坚院士作大会主题报告

 

启动仪式后,陈坚院士作了题为《加强产教融合,实现发酵工业高质量发展》的大会主题报告,哈尔滨工业大学教授许国仁就《生物质废弃物安全资源化》的研究现状和最新进展,向与会专家和项目组成员进行了分享。

哈尔滨工业大学教授许国仁

 

当天下午,“酿酒废弃物利用”项目和“固态发酵酒精饮料过程危害物消减”课题分别组织召开实施方案论证会,项目牵头单位和各课题承担单位对项目研究方案和执行计划进行了汇报和研讨。

 

会上,项目负责人、泸州老窖股份有限公司副总经理张宿义高工向与会专家汇报了项目研究重点、难点,并对各课题研究任务及分工协作提出要求。

项目负责人、泸州老窖股份有限公司副总经理张宿义

 

在听取项目和各课题汇报后,与会专家对项目和各课题的研究内容及实施方案提出了针对性和建设性的指导意见和建议,并要求项目组就实施方案和管理举措进行研讨,以确保项目按期、保质和超量完成任务。

 

“酿酒废弃物热化学能源化与资源化耦合利用技术”项目,由泸州老窖股份有限公司牵头承担,是2018年度“固废资源化”重点专项中唯一的酿酒废弃物资源化的项目,也是白酒行业首个由企业牵头承担的国家重点研发计划项目。

该项目研究团队由泸州老窖股份有限公司、清华大学、四川大学、哈尔滨工业大学、中国农业大学、西南大学等单位组成,以酿酒废弃物为研究对象,以热化学处理能源化与资源化研发为技术突破口,开展酿酒废弃物能源化、资源化的技术研发及成果示范。

 

通过项目的实施,可以显著减少酿酒废弃物对环境的影响与破坏,产生显著的环境和社会效益,并使我国在酿酒废弃物资源化利用技术方面在国际上率先取得系统性突破。

泸州老窖股份公司副总经理、总工程师沈才洪

 

“固态发酵酒精饮料‘多微共酵’生产过程危害物消减及应用示范”是国家重点研发计划“传统发酵食品加工过程内源性危害物控制技术的应用示范”的课题,归属于2018年度国家重点研发计划“食品安全关键技术研发”专项,由泸州老窖牵头,联合南京师范大学、国家食品安全风险评估中心等单位开展。泸州老窖股份公司副总经理、总工程师沈才洪高工担任课题负责人。

课题聚焦白酒加工过程多元危害物全程控制问题,围绕开发白酒加工过程危害物快速鉴别技术、产地特征鉴别技术和内源性风险产物的鉴定与安全评估方法等。

 

课题的实施将对我国白酒安全生产、控制、监测和消费管理的综合水平等方面取得有效提升。

 

我们相信,在政府、企业、高校、科研单位的共同努力下,随着项目的顺利实施和深入开展,项目组一定会取得领跑国内,甚至领跑国际的先进技术成果,促进以白酒为代表的中国传统发酵食品行业健康快速发展,提升行业的国际竞争力,为行业发展带来新的经济增长点。

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